MANYAS'IN SÜT ÜRÜNLERİ (YOĞURDU VE PEYNİRİ)

Manyas'da peynir denince akla KELLE peyniri gelir. Koyun sütünden yapılan bu peynir yalnız Manyas yöresinde üretilir. Tadı kaşar peyniri gibi olan Manyas Kelle peyniri hiçbir yere konmadan 1 yıl dayanabilmektedir. Yenmeden evvel 15-20 dakika soğuk suda bekletilmesi gerekmektedir. Bu yapılmadığı takdirde oldukça tuzlu bir peynirdir.

Manyas yoğurdu, manyas peynirinden daha fazla tanınmıştır desek abartmamış oluruz. Bursa, İzmit ve İstanbul'da Manyas yoğurdunu tanımayan yok gibidir. Bu yoğurdun özelliği içinden yağı çıkarılmadığı için kaymağının kalın olup, yoğurdu sert olduğu için buzdolabında diğer yoğurtlara göre daha fazla dayanmasıdır. O nedenledir ki, Manyas yoğurdunun tadına bakan kolay kolay başka yoğurdu beğenmez.